Recept - chokladbollsgröt!
Som jag nämnde förra gången jag postade ett recept tyckte jag att det här med ungsbakad gröt var ganska kul, och därför har jag nu testat ännu en variant.
Ingridienser:
Mitt betyg blir ett stabilt godkänt. Känns bra att få äta något som smakar choklad utan att det innehåller massa socker, en samtidigt är det så sjukt mäktigt att det nästan växer i munnen efter ett tag. Att blanda keso och hallon till var i alla fall en riktig hit!
1dl havregryn
2 msk kokosflingor
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk
2 msk kokosflingor
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk
2 msk kaffe
1 äggvita
Sötning (2 tsk stevia, 1 msk honung eller annan sötning)
Sötning (2 tsk stevia, 1 msk honung eller annan sötning)
Sätt ugnen på 220 grader (200-225 grader). Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan mjölk, kaffe och till sist äggvitan. Blanda i sötningen. In med formen i ugnen i 15 minuter (15-20 minuter). Klart!
Servera antingen som den är eller med hallon/keso/kvarg/yoghurt - prova dig fram!
Näringsvärde:
ca 302 kcal
15 g protein
28 g kolhydrater
13 g fett
(http://fitnesslog.blogg.se/2013/january/baked-chocolate-balls-porridge.html)
Mitt betyg blir ett stabilt godkänt. Känns bra att få äta något som smakar choklad utan att det innehåller massa socker, en samtidigt är det så sjukt mäktigt att det nästan växer i munnen efter ett tag. Att blanda keso och hallon till var i alla fall en riktig hit!
/Rebecca
Recept - nyttig pizza!
Tycker du som också kämpar i nyttoträsket att det är tråkigt att inte kunna äta något gott om helgerna? Var lugn, fredagsmyset är räddat, Hittade nämligen en blogg innan som tipsade om en nyttig pizza!
Ingridienser: Fullkortstortillas, riven mozarella 21%, purjolök, basturökt smörgåsskinka, ananas, ruccola, tomatpuré.
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg upp tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper. Smeta ut tomatpuré jämt fördelat över bröden. skiva skinka, purjolök, och annanas och fördela över pizzan. Häll sedan önskad mängd ost över bröden och in i ugnen i 10 min. Ta sedan ut och lägg lite ruccola över. Servera gärna en stor sallad till.
Näringsinnehåll/pizza: 255 kcal, Protein: 19g, Kolhydrat: 19 g Fett: 9g.
(källa: http://idawarg.chic.se/nyttig-pizza-mitt-recept/)
För mig som inte gillar tjocka pizzadegar var det här perfekt. Jag skippade den basturökta skinkan, purjolöken och ananasen och slängde istället på prosciutto, oliver, några soltorkade tomater och champinjoner. Illgött på ren småländska.
/Rebecca
Kesoplättar - enkel variant!
Ingredienser (ca 14 st)
2 ägg
1 liten burk keso (250 g)
3 msk mjöl
1 krm salt
2 msk smör
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser förutom smör i en bunke.
Stek i smör i en plättlagg eller forma egna plättar i en
vanlig stekpanna.
Servera plättarna ljumna med färsk frukt och en klick
yoghurt.
Tror jag precis dog matdöden, sjuhelsike vad gott!
Lite kniviga att steka då det gäller att vänta tillräckligt länge innan man vänder dem, men i övrigt är det lätt som en plätt (haha).
Testa, ni kommer inte ångra er.
/Rebecca
När vi ändå är inne på keso...
Ingridienser:
- 4 morötter
- 500 g keso
- 3 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm mald vitpeppar
- 4 tomater
- 1 rödlök
- 1 1/2 msk olja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 1 msk balsamvinäger
- Skala och riv morötterna. Blanda morötterna med keso, ägg, vetemjöl, salt och mald vitpeppar.
- Stek klickar av smeten i olja ca 3 min per sida.
- Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Blanda tomater och lök med salt, grovmald svartpeppar och gärna balsamvinäger.
- Servera plättarna med tomatsalladen och bröd.
Vi testade ett nytt recept hemma igår som faktiskt inte var så dumt. Lite kniviga att steka sa pappa som fick stå för matlagningen, men gott blev det och precis lagom att äta efter träningen.
/Rebecca
En riktig mjukis
En av de bästa sakerna med att vara träningsjunkie är att behovet av att fixa sig blir minimalt. Ett träningspass på morgonen rättfärdigar inte bara ett osminkat ansikte som vi har nämnt tidigare, utan också användandet av mjukiskläder.
Idag vill jag prisa, hylla, lovorda, ja kalla det vad ni vill. Jag vill i alla fall lyfta fram mitt absoluta favoritplagg, Adidasbyxan. Förutom sitt hutlösa pris (runt 500-600 spänn), finns det bara fördelar med den. Jag har tre par av dessa som jag i princip bor i; innan träning, på träning, efter träning, hemma i soffan etc...
Nu får ni inte tro att det här är något fjäskigt reklaminlägg, jag vill bara tipsa om ett par förbannat bra mjukisbyxor!
/Rebecca
Fem snabba snackstips
"Nu är det slut på veckan, det är dags för fredagsmyyyyyyyyys!" För många är det en rutin att om fredagskvällarna belöna sig efter veckans hårda slit med ett glas rött, chips, cola, choklad eller diverse andra onyttigheter. Jag är en sådan människa, och jag kan fortfarande tycka att det är tråkigt att krypa upp i soffan med endast en kopp te. Därför tänkte jag lista några tips på det jag numera brukar unna mig i tv-soffan.
1. SNACKMORÖTTER
Visst fungerar det med vanliga morötter också, men eftersom snackvarianterna redan är i perfekta storlekar och har så pass tunt skal att det räcker med att skölja dem, blir det mycket smidigare med dessa. Tycker du att det är tråkigt med bara morötter kan du blanda lite dipp på lätt crème fraiche och lägga till andra grönsaker.
1. VINDRUVOR
Det här kan vara den godaste frukten som existerar och jag proppar mer än gärna i mig en hel klase. Men dessa kan givetvis också varieras.Rada upp massa exotiska frukter på ett stort fat eller gör en fruktsallad som du toppar med lite kesella.
3. RISKAKOR
Riskakor innehåller mycket kolhydrater och bör därför kanske inte överdoseras. Men eftersom en lättsaltad riskaka endast innehåller 30 kalorier kan det vara ett bra substitut till vanligt salt snacks.
4. KESO
I min värld går det inte att äta för mycket keso. Blanda med nötter, frön, frukt, bär och kryddor. Experimentera!
5. TURKISK YOGHURT
Lite turisk yoghurt med honung och nötter eller frön är underskattat, faktiskt så pass gott att jag vill ge det myspotential.
Och vet ni? Det funkar till lördagsmyset också!
/Rebecca
Swebar
Vår söta klasskompis Jeanette (läs hennes projektblogg här) tipsade förra veckan om en bar jag inte hade hört talas om förut, som inte bara skulle vara nyttigare än nutrilettbaren, utan också prisvärd och sjukt god. Jag är inget jättefan av bars men testade ändå pepparkaka, vilken smakade ungefär som pepparkaksdeg och levde upp till förväntningarna med råge.
Endast 16:-/bar på Gymgrossisten.
Testa!
/Rebecca
En tjuvtitt in i mitt kök
Godmorgon små nissar!
Ursäkta den hurtiga hälsningsfrasen. Tisdagar må vara den värsta dagen i veckan enligt min åsikt, men eftersom det nyss var löning kan vi kosta på oss lite glädje. Tänkte att jag idag skulle dela med mig av de ingridienser som numera är stammisar i mitt kök.
I skafferiet:
x Havregryn - till morgongröten
x Frön - serveras med allt från yoghurt till sallad
x Russin - för akuta sockersug
x Fullkornspasta
x Knäckebröd
I kylen:
x Kesella, naturell yoghurt eller turkisk yoghurt - att äta "i bare" eller i smoothie
x Keso - världens bästa mellanmål
x Groddar - vad vore en knäckebrödsmacka utan groddar på toppen?
x Ägg
I frysen:
x Bär - att blanda i smoothien eller garnera gröten med
x Broccoli - livets grönsak som bara tar några minuter i micron
I fruktskålen:
x Apelsiner
x Äpplen
x Clementiner
Vad har ni hemma i köket?
/Rebecca
Mangosmoothie
Ikväll myser jag framför Solsidan och Beck med världens enklaste mangosmoothie. Att den i all sin enkelhet är riktigt förbannat asgod gör ju inte saken sämre.
Fryst mango mixas med naturell lättyoghurt och voilà, smoothien är klar.
/Rebecca
Kalorikoll - mellanmål
Hej!
Mellanmål kan ju innebära allt ifrån en frukt till en nästan frukostliknande måltid - beroende på hur mycket energi du behöver. Här kommer lite kalorifakta när det gäller olika sorters mellanmål.
Även om jag nästan aldrig tar mig tid att göra det, måste jag säga att smoothie är mitt favoritmellanmål. Frukt är så sjukt gott!
/Rebecca
Kalorikoll - frukost
Godmorgon!
Vad brukar ni äta till frukost?
Smörgås?
Källa: http://www.kostateljen.se/
/Rebecca
Kalorikoll - lunch
Hej!
Såhär vid lunchtid tänkte jag slänga upp lite kalorifakta när det gäller lunch och middag.
Pasta, potatis, ris och bröd
Kött
Grönsaker
Tillbehör
Källa: http://www.kostateljen.se/
Imorgon dyker det upp bilder på snabbmat och olika sorters dryck.
Smaklig måltid!
/Rebecca
Kalorikoll - fika, frukt och godis
Hittade en sida med massa olika livsmedel och dess kaloriantal i bildform, vilket jag tyckte var snudd på kalas. Jag räknar inte kalorier till vardags, men det kan vara kul att ha lite koll. Dessutom brukar jag numera googla kaloriantal så fort jag blir sugen på att fuska - något bättre botemedel mot sötsug har jag hitills inte hittat.
Fika
Frukt
Källa: http://www.kostateljen.se/
Mitt sunda förnuft säger mig att man inte ska stirra sig blind på kalorier och därmed likställa en ett päron vid ett glas saft, men jag tycker ändå att det är intressant. Visst blir man inte speciellt sugen på chips och chokladbollar nu?
Lite fler sådana här bilder på frukost, lunch och mellanmål dyker nog upp under de närmsta dagarna.
Kram på er!
/Rebecca
Söndagsmys
Morgonpasset på jobbet, pw i regnet, plugg och fullkornsscones . Där har ni min söndag. Jag är tröttare än tröttast, men rent snuskigt nöjd med sconsen (säger man så?). Lätt som en plätt var det och dinkelmjöl ska visst både vara rikt på protiner och vitamin B samt vara extra mättande.
Fullkornsscones
8 dl (ca 450 g) dinkelmjöl fullkorn
½ tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g smör eller margarin
4 dl mjölk eller filmjölk
Gör såhär:
Sätt ugnen på 250°C. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en degskål.Finfördela matfettet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölk eller filmjölk och rör snabbt ihop till en lös deg. Låt degen vila tills ugnen blivit varm.Klicka upp degen i 4 delar på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diameter. Skåra varje kaka korsvis i 4 delar med en mjölad kniv. Grädda mitt i ugnen, 12–14 minuter. Bryt isär kakorna.
/Rebecca
Inga konstigheter
Som utlovat, här kommer min matsedel för dagen i bilder:
Frukost
Havregrynsgröt med äpple och kanel, ett ägg, en apelsin och ett glas vatten.
Mellanmål
Ett knäckebröd, en apelsin och en (okej, två) koppar kaffe
Lunch
Kräftsoppa med morötter och dill, ett knäckebröd med groddar och skinka och ett glas vatten
Mellanmål
Turkisk yoghurt med lite honung och solroskärnor, en clementin och ett glas vatten
Middag
Fullkornspasta med en sås gjord på ost, broccoli och skinka, en "sallad" med groddar, morötter och gurka, och ett glas vatten.
Det här är alltså vad jag ungefär äter på en dag. Det är inte alltid jag är så noga med mellanmålen, utan ofta blir det bara någon frukt. Men det jag egentligen vill visa är att vi äter precis vanlig mat, och ändå ser vi redan resultat hos oss själva. Inga konstiga dieter, inga skippade kolhydrater eller proteindrinkar. Bara vanlig Svenssonmat med lite extra eftertanke.
/Rebecca
Proteinglass i stora lass
Jag testade att blanda lite lättkesella med en stor näve halvvarma hallon efter skolan och det visade sig vara i princip lika gott som att använda vaniljvarianten. Med en frukt och ett knäckebröd till tyckte jag att jag fick till ett ganska bra mellanmål. Det måste väl ändå vara relativt nyttigt?
Hittade också ett recept på en "nyttig glass", skrivet av en dietist.
Proteinglass med Whey-80
Hallonglass
(2 portioner)
250g lättkesella (1 burk)
0,75 dl Whey-100
med hallonsmak
2,5dl djupfrysta hallon
0,5-1 tsk sötningsmedel efter smak
(bilden är inte tagen från receptet)
Kör kesella och proteinpulver i en mixerskål med kniv till en smet. Tillsätt de frysta bären och kör mixern till mjukglasskonsistens. Smaka av med sötningsmedel och lägg upp i skålar.
Servera direkt eller låt stå i frysen i ca 30 minuter för något fastare glass. Dekorera med hallon.
Varje portion innehåller ca 30g protein och 10g långsamma kolhydrater.
/Rebecca
Livets yoghurt
Hej! Det är lite snålt med uppdateringar den här veckan, då vi är inne i några riktiga (ursäkta uttrycket) helvetesveckor när det gäller skolarbetet och tiden inte riktigt räcker till för bloggen. Men allt rullar på som vanligt när det gäller träning och mat!
Tänkte passa på att tipsa er om min nya favorityoghurt. Just yoghurt är väl inte det bästa man kan stoppa i sig men den här har inget tillsatt socker, mindre än 0,1% fett och så pass lite sötningsmedel att det inte bidrar med några kalorier. Plus att den är så god att man inte riktigt vet vart man ska sätta munnen.
Toppa yoghurten med lite russin och solroskärnor, och ät tillsammans med ett kokt ägg samt knäckebröd med skinka, groddar och gurka så har du den godaste måltiden jag vet just nu. Skulle kunna äta frukost hela dagarna om det inte vore för allt plugg...
Kämpa på med skola, jobb och allt annat ni har för er därute!
/Rebecca
Müslibars
Tycker ni också att det är svårt att komma på nyttiga mellanmål och har ni tröttnat på att tugga äpplen och bananer efter varje träningspass? Jag tycker att det här med variation är extremt knepigt. Keso och knäckebröd är jättegott och kesella likaså, men inte tre gånger om dagen. Kom därför på att jag brukade göra egna, kalasenkla müslibars för något år sedan som jag tänkte testa igen och jag tänkte att jag kunde passa på att tipsa er.
Müslibars (ca 16 st)
Ingridienser
2 dl havregryn
2 dl müsli
Såhär enkelt är det:
1. Sätt ugnen på 175°.
2 dl havregryn
2 dl müsli
0,5 dl torkad frukt (hackad)
0,5 dl blandade nötter
2,5 msk vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl råsocker
0,5 dl druvsocker, (dextropur)
1 tsk vaniljsocker
2 msk glykos, eller sirap
100 g smör, smält
0,5 dl blandade nötter
2,5 msk vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl råsocker
0,5 dl druvsocker, (dextropur)
1 tsk vaniljsocker
2 msk glykos, eller sirap
100 g smör, smält
Såhär enkelt är det:
1. Sätt ugnen på 175°.
2.Blanda alla torra ingredienser, tillsätt glykos eller sirap och det smälta smöret.
3. Bred ut blandningen på ett smort bakplåtspapper i en form på 20x30 cm, 1/2 cm tjock.
4.Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna. Skär upp bitarna och servera.
3. Bred ut blandningen på ett smort bakplåtspapper i en form på 20x30 cm, 1/2 cm tjock.
4.Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna. Skär upp bitarna och servera.
De är väl inte nyttiga till hundra procent, men klart mycket bättre än en fet chokladkaka.
Seså, sätt igång och baka nu!
Seså, sätt igång och baka nu!
/Rebecca
